Abschnitt 5Eingedickte Milch und Trockenmilch

Unterabschnitt 1Anforderungen an die Herstellung

§ 44Haltbarmachung

(1)
Die Haltbarmachung von ungezuckerter Kondensmilch ist durch eine Wärmebehandlung vorzunehmen.
(2)
Die Haltbarmachung von gezuckerter Kondensmilch ist durch den Zusatz von Saccharose vorzunehmen.
(3)
Die Haltbarmachung von Trockenmilch ist durch Trocknung vorzunehmen.