Kochausbildungsverordnung

§ 16Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung

(1)

Die Bewertungen der einzelnen Prüfungsbereiche sind wie folgt zu gewichten:

1.	„Zubereiten von einfachen Gerichten“	mit 25 Prozent,
2.	„Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs“	mit 35 Prozent,
3.	„Produkte, Lagerhaltung und Warenwirtschaft“	mit 15 Prozent,
4.	„Technologie, Gästeinformation und Arbeiten im Team“	mit 15 Prozent sowie
5.	„Wirtschafts- und Sozialkunde“	mit 10 Prozent.

(2)

Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn die Prüfungsleistungen – auch unter Berücksichtigung einer mündlichen Ergänzungsprüfung nach § 17 – wie folgt bewertet worden sind:

1.

im Gesamtergebnis von Teil 1 und Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,

2.

im Ergebnis von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,

3.

in mindestens drei Prüfungsbereichen von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“ und

4.

in keinem Prüfungsbereich von Teil 2 mit „ungenügend“.

Über das Bestehen ist ein Beschluss nach § 42 Absatz 1 Nummer 3 des Berufsbildungsgesetzes zu fassen.