Hotelberufeausbildungsverordnung (HotelAusbV)

§ 1: Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe
§ 2: Dauer der Berufsausbildungen
§ 3: Begriffsbestimmungen
§ 4: Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne
§ 5: Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild
§ 6: Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild
§ 7: Ausbildungsplan

§ 8: Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
§ 9: Inhalt des Teiles 1
§ 10: Prüfungsbereich des Teiles 1
§ 11: Inhalt des Teiles 2
§ 12: Prüfungsbereiche des Teiles 2
§ 13: Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“
§ 14: Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“
§ 15: Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“
§ 16: Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
§ 17: Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
§ 18: Mündliche Ergänzungsprüfung

§ 21: Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
§ 22: Inhalt des Teiles 1
§ 23: Prüfungsbereich des Teiles 1
§ 24: Inhalt des Teiles 2
§ 25: Prüfungsbereiche des Teiles 2
§ 26: Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“
§ 27: Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“
§ 28: Prüfungsbereich „Personalwirtschaft“
§ 29: Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
§ 30: Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
§ 31: Mündliche Ergänzungsprüfung

Anlage 1: Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau
Anlage 2: Ausbildungsrahmenplan für die Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement
Anlage 3: Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten in der Zusatzqualifikation Bar und Wein

Hotelberufeausbildungsverordnung^*)